Karottensalat

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1 Karotte, geschält, geraspelt

1 kl. rote Zwiebel, fein geschnitten

4 Zehen Knoblauch, sehr fein gehackt

1 Selleriestange mit Blättern, sehr fein gehackt

etwas frische Petersilie,fein gehackt

2 frische Chileschoten, ganz fein gehackt

1 Zitrone, Olivenöl, Salz und Pfeffer

Alles vermengen und 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.