200 g Austernpilze
1 EL Butter
2-3 Zehen Knoblauch
frische Petersilie, Salz und Pfeffer
Knoblauch hacken und in heißer Butter kurz anbraten, Austernpilze dazugeben und beidseitig anbraten, salzen, pfeffern, Petersilie drüberstreuen
Mangoldgemüse:
Einige Blätter frischen Mangold
1/2 rote Zwiebel
1/2 rote Paprika
etwas Muskatnuss gerieben, Salz, Pfeffer, etwas Sojasauce
Zwiebel anrösten, Mangold schneiden und zufügen, Paprika klein gewürfelt untermengen, würzen!
Sehr gut passen hier noch junge gekochte Kartoffel dazu oder einfach frisches Roggenbrot!
