300 g Butter
5 Eier
200 g Zucker
2 Pkg. Vanillezucker
5 Bananen - sehr reif
100 g Mandeln, gemahlen (oder Kokosflocken)
150 g Walnüsse - grob gehackt
100 g Cranberries - in Rum eingelegt
500 g Mehl
1 1/2 Packerl Backpulver
Butter schaumig rühren, langsam den Zucker und 1 Ei nach dem anderen einrühren. Vanillezucker dazu. Bananen mit Gabel zerdrücken und mit den Nüssen den Cranberries und dem Mehl unterheben. Das Backpulver durch ein Sieb und vorher noch unter das Mehl mischen!
Guglhupfform ausfetten, Masse reingeben und bei 180 Grad 1 Stunde backen.
(Ich habe 8 Bananen genommen, weil die hier ja viel kleiner sind, als bei uns zu Hause!)
(Ich bin begeistert von meiner Eigenkreation!!!)
