Rote Rüben, junger Grünkohl (Kale) und Blattsalate mit Kartoffel

DSC_0037.jpg

2 gekochte Kartoffel

2 gekochte rote Rüben

2 Tassen Baby-Grünkohl

2 Tassen gemischten Blattsalat

ein wenig vom Chermoula-Dressing (siehe Rezept) 

plus etwas mehr Knoblauch gepresst, Balsamico Essig und Kürbiskern - oder Olivenöl

Kartoffel und Rüben kalt werden lassen, dann klein würfelig schneiden und mit dem baby kale und dem grünen Blattsalat (Baby-Spinat, Rucola, etc) mischen. Das Dressing vermischen und ordentlich verrühren. 

Dazu passt Vollkornbrot! 

DSC_0038.jpg