500 g Mehl
2 dag Germ
1/4 l Milch
5 dag Butter
5 dag Zucker
Schale einer Zitrone, Vanille,
Rosinen, etwas Salz
Trockengerm in etwas Zucker und warmen Wasser gehen lassen. Lauwarme Milch, Butter und Zucker und das gesalzene Mehl, die Rosinen und Zitronenschale in die Hefemasse einkneten und an einem warmen Ort gehen lassen. Wenn der Teig um das Doppelte aufgegangen ist, dann nochmal durchkneten und in eine gefettete Form geben. Nochmals gehen lassen. Bei mittlerer Hitze ca. 45 Min. backen.
Zum Frühstück mit Butter und Marmelade oder Honig, oder auch zum Nachmittagskaffee ;-)
