Ca. 150 g schwarze Oliven, entkernt
4 Zehen Knoblauch
2-3 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, Petersilie und etwas Zitrone
Oliven und Knoblauch ganz kurz im Stabmixer pürieren oder ganz klein hacken. Dann Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Petersilie unterrühren.
Am besten passt diese Vorspeise zu warmem Pittabrot. Wenn die Küche aber bereits zu viel Arbeit gemacht hat, dann kann man auch auf gekaufte Kräcker zurückgreifen!
