Olivenpaste

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Ca. 150 g schwarze Oliven, entkernt

4 Zehen Knoblauch

2-3 EL Olivenöl

Salz, Pfeffer, Petersilie und etwas Zitrone

Oliven und Knoblauch ganz kurz im Stabmixer pürieren oder ganz klein hacken. Dann Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Petersilie unterrühren. 

Am besten passt diese Vorspeise zu warmem Pittabrot. Wenn die Küche aber bereits zu viel Arbeit gemacht hat, dann kann man auch auf gekaufte Kräcker zurückgreifen!