Gemüsepfanne 


DSC_0001.jpg

2 Stück Muskatkürbis

1 Süsskartoffel

1 Bund grüne Bohnen

1 Karotte

1 roter Zwiebel

3 Zehen Knoblauch

etwas frischer Koriander

etwas Olivenöl

Schuss Weisswein, etwas Sojasauce 

diverse Gewürze nach Geschmack (Currygewürz, Salz, Pfeffer, Kümmel, Chipotle) 

Zwiebel in Ringe schneiden und in Olivenöl anschwitzen, Gemüse putzen und in kleine Würfel, Stücke schneiden und mitrösten. Gewürze dazu geben, dann mit etwas Weisswein löschen. Wenn das Gemüse bissfest ist, kann man etwas Sojasauce unterrühren. Knoblauch und frischen Koriander zum Schluss. Beilage: Quinoa und grüner Blattsalat