Zucchini-Fritters mit Curry 

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ca. 12 Laibchen

1 Zwiebel, fein geschnitten

3 Zucchini

1 Tasse Kichererbsenmehl 

(ersatzweise Vollkornweizenmehl)

vielleicht etwas Wasser

1 TL Salz

1 TL schwarze Sesamkörner

1 TL Curry

Öl zum Frittieren - auf Blattsalat servieren - süsse Chilisauce als Beilage oder Tzatziki

Zubereitung:

Zwiebel rösten, Zucchini grob raspeln, Alle Zutaten vermengen und dann mindestens 20-30 Min. im Kühlschrank rasten lassen. 4-5 Minuten auf jeder Seite backen. Sofort servieren.