3/8 L Milch
20 dag Mehl
3 Eier
Salz
15 dag Butter
Rosinen, Staubzucker,
Powidl - oder Schwarzbeermarmelade als Beilage
Milch und Mehl versprudeln. Dotter unterrühren und eine Prise Salz zufügen. Schnee extra schlagen und vorsichtig unterheben. Butter in einer Pfanne heiß machen, die Masse eingießen, backen. Auf die obere Seite ordentlich Rosinen schütten und wenn der Teig auf einer Seite schon fest angebacken ist, dann umdrehen. (Wie bei Palatschinken) Auf der anderen Seite backen und dann mit 2 Gabeln in Stücke reißen und fertigsten.
Als Beilage Powidl oder so wie wir heute Schwarzbeermarmelde und Früchtekompott. Mit Staubzucker bestreuen.
